"Tandis que moi, je suis comme un olivier verdoyant dans la maison de Dieu" (Psaumes 53, 10)

CHARTE FONDATRICE

La Route de l'Olivier d'Israël

Le bassin méditerranéen est le berceau de l'olivier. Eretz Israël –mentionnée dans la Bible comme " Terre de l'huile d'olive" – est sa patrie. C'est cette région qui a donné au monde cet arbre aux qualités uniques. Les antiques pressoirs, les oliviers séculaires et les oliveraies plus récentes embellissent les paysages de notre pays de la Galilée au Néguev.

Le patrimoine de l'olivier est commun à des croyances et à des cultures diverses. C'est avec de l'huile d'olive que l'on a oint les rois, les prêtres et les prophètes en Israël et dans le monde chrétien. Dans le Coran, on compare la lumière de Dieu à une lampe en cristal qui brûle à l'aide d'huile d'olive consacrée. Pendant des milliers d'années, l'huile d'olive a procuré un éclairage et un remède à tous et encore de nos jours elle continue à nous dispenser la santé et son goût raffiné incomparable.

Lorsque la colombe est revenue à l'arche de Noé avec une feuille d'olivier dans son bec, elle annonçait non seulement la fin du déluge mais aussi le renouvellement de l'alliance entre le Ciel et les habitants de la terre. Depuis lors, l'olivier est devenu le symbole de la paix dans le monde. L'emblème de l'Etat d'Israël, qui aspire à la paix depuis sa fondation, s'inspire beaucoup de l'olivier : deux branches d'olivier sont représentées de part et d'autre d'un chandelier qui diffuse sa lumière grâce à l'huile d'olive.

Les nobles valeurs que l'olivier incarne ont incité l'Unesco et le Conseil de l'Europe à créer "les routes de l'Olivier" dans le Bassin méditerranéen. Celles-ci sont destinées à faire progresser le dialogue interculturel, la paix et la coexistence entre les nations de cette région du monde et à encourager le développement durable et le tourisme.

Par conséquent et du fait qu'Israël fait partie intégrante des routes de l'olivier de la Méditerranée, nous instaurons par la présente la "Route de l'Olivier en Israël". Nous, le Conseil Israélien de l'Olivier", le Keren Kayemeth Leisrael et l'Association pour la Promotion de l'Olivier, en partenariat avec le ministère du Développement du Néguev et de la Galilée, des ministères de l'Agriculture, du Tourisme, des Affaires étrangères et de l'Education, du ministère de la Science , de la Culture et des Sports et des collectivités locales – nous nous engageons à faire découvrir la beauté de la Route de l'olivier d'Israël et à la mettre en valeur dans le but de préserver les paysages de notre pays et de promouvoir la paix dans la région. En foi de quoi nous avons signé,

Ici à Acre, site du Patrimoine Culturel Mondial reconnu par l'Unesco,
ville qui perpétue la tradition méditerranéenne depuis 4 000 ans.

Rédigé en ce jour, le mardi 29 Heshvan 5769, 28 octobre 2008 à l'occasion de la cérémonie d'ouverture du festival de l'Olivier en Galilée.