Haut lieu de la route, ont été visité par sa sainteté :

Getshemanie  à Jérusalem (en hébreu gat shmanin, qui veux dire : pressoir d’olives), ou a eu lieu la première messe du Pape en terre sainte.

Mont du précipice à Nazareth ou il a béni un olivier vieux de 600 ans faisant partie de la foret de la réconciliation, cet olivier fait partie dorénavant avec celui planté à Korazim (Tibériade)  en l’an 2000 de la route de l’Olivier.

Avant de quitter Israel, dans son dernier discours le pape a mis le point s’importance de l’olivier comme symbole de paix : Monsieur le Président, vous et moi avons planté un olivier à votre domicile le jour où je suis arrivé en Israël. L'olivier, comme vous le savez, est une image utilisée par saint Paul pour décrire les relations très étroites entre les chrétiens et les juifs. Paul décrit dans sa Lettre aux Romains, que l'Église des Gentils, c'est comme un sauvageon d'olivier, greffé sur l'olivier franc, qui est le Peuple de l'Alliance (cf. 11, 17-24). Nous sommes nourris aux mêmes racines spirituelles. Nous nous rencontrons aussi comme des frères, des frères qui, parfois au cours de leur histoire, ont eu une relation tendue, mais qui sont maintenant fermement engagés à construire des ponts d'une amitié durable.

L’avion EL AL qui a ramené le pape et sa délégation à Rome était frappé de l’écusson du Vatican ainsi que du logo de la Route des Oliviers d’Israel, le rameau de l’Olivier : Symbole universel de la Paix.